かけるくらし by nagatanien

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香味野菜とさばの竜田揚げのバルサミコマリネ

調理時間 20~25分

材料 2人分

・さば
半身1切れ
・にんじん
1/4本
・たまねぎ
1/4個
・ピーマン
1個
・水菜
2本
・バルサミコマリネ液
1袋
・片栗粉
大さじ3
・サラダ油
適量
・塩
少々
SHARE
  • 1

    バルサミコマリネ液をボウルにあけておく。

  • 2

    腹骨を取り、中骨を抜いたさばは一口大の大きさに斜めに切り、両面に塩をして下味をつけておく。

  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、にんじん(千切り)、たまねぎ(千切り)、ピーマン(千切り)を入れ、塩を少々ふり
    しんなりするまで焦がさないように中火で炒める。

  • 4

    【1】に【3】を入れてマリネしておく。

  • 5

    さばの竜田揚げを作る。
    さばは余分な水気を取り除き、片栗粉をまぶして、170℃の油で1~2分ほど火が通るまで
    カラッと揚げる。

  • 6

    【4】のボウルへ油を切ったさばを入れ、大きく混ぜ合わせ、お皿に盛りつけてできあがり。